|
|
Kangoeroe Met Aardappel En Kip-kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kilo kangoeroevlees, gesneden in blokjes
* zout en peper
* 2 theelepels koriander
* plantaardige olie
* 2 theelepels komijn
* 2 bruine uien gesneden in blokjes
* 1 theelepel turmeric
* 2 teentjes geperste knoflook
* 200 gram gewone yoghurt
* 1kilo aardappels gesneden in blokjes
* 1 blik van 410 gram met geplette tomaten
* sap van 1 citroen
* 2 theelepels tomatenpuree
* 100 gram spinazie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de koriander, komijn, yoghurt en het citroensap in een grote kom.
Voeg het kangoeroe vlees toe en meng alles goed door elkaar.
Dek de kom af.
Zet de kom gedurende 2 a 4 uur in de koelkast (liefst een hele nacht).
Verhit de olie.
Bak de knoflook en de ui, totdat de ui glazig is.
Roer de kangoeroe mix, aardappelblokjes, geplette tomaten, tomatenpuree en de rest van de kruiden erdoor.
Breng het geheel langzaam aan de kook.
Laat alles gedurende een tot anderhalf uur sudderen tot het gaar is.
Op het laatste moment voeg je de spinazie toe en laat deze 3 tot 5 minuten meekoken, totdat deze ook gaar is.
|
|
|